Hội An tuy nhỏ nhưng sở hữu nhiều món ngon đặc trưng, mỗi món ăn đều mang theo những câu chuyện thú vị về văn hóa và đời sống địa phương. Với vô vàn lựa chọn hấp dẫn, bạn có thể dành nhiều ngày khám phá ẩm thực phố Hội mà vẫn luôn tìm thấy những hương vị mới. Dưới đây là một vài gợi ý để bắt đầu hành trình thưởng thức của bạn. Chúc ngon miệng!
1) Hoa Hồng Trắng (Bánh Bao Bánh Vạc)
Bánh Vạc là một món ăn đơn giản, được làm bằng những miếng bột gạo mỏng, bọc quanh phần nhân tôm băm nhỏ và tạo hình gần giống một bông hồng.
Bánh được phủ hành phi giòn và dùng kèm nước mắm. Với lớp vỏ dai mềm, bánh vạc có hình dáng khá giống ravioli và có thể dùng như một món ăn nhẹ hoặc một bữa ăn chính.
2) Hoành thánh chiên
Đây là một món ăn trông có vẻ không đẹp mắt nhưng thực sự hương vị của nó rất quyến rũ. Phần đế là một chiếc hoành thánh dẹt lớn với nhân tôm, phía trên phủ nước sốt chua ngọt từ cà chua, với những miếng dứa, nấm mộc nhĩ, hành tây và hành lá.
Nó không giống với bất kỳ món ăn truyền thống nào khác của Việt Nam mà dường như, nó giống món ăn địa phương của Mexico kiểu đĩa Nachos chua ngọt hơn! Nhưng một khi món ăn này xuất hiện ngay trước mắt, chắc hẳn bạn sẽ rất muốn được nếm thử cho mà xem. (Dĩa lớn 100.000 VNĐ, dĩa nhỏ 40.000 VNĐ).
3) Hải sản tươi sống nấu theo yêu cầu
Thiên nhiên ưu ái Hội An với vị trí bên sông Thu Bồn và gần Biển Đông. Nếu hỏi người dân địa phương về địa điểm thưởng thức hải sản, bạn có thể được giới thiệu đến một số nhà hàng nhỏ nằm dọc theo đường ven biển Cửa Đại. Trong số đó, A Roi là một địa chỉ được nhiều người lựa chọn nhờ hải sản tươi ngon và mức giá hợp lý.
Tại nhà hàng, hải sản được nuôi trong các bể chứa có hệ thống cung cấp oxy. Thực khách có thể trực tiếp lựa chọn và kiểm tra khối lượng hải sản trước khi chế biến. Thực đơn có nhiều món quen thuộc như tôm rang me, cá đuối nướng và nghêu hấp.
Một số loại hải sản được bán theo giá thị trường. Bạn chỉ cần chọn loại hải sản yêu thích và yêu cầu cách chế biến như hấp bia, chiên tỏi, áp chảo sốt me hoặc chiên giòn với sốt cà chua.
Một bữa ăn gồm tôm chua ngọt, cá chiên giòn sốt cà chua, rau muống xào tỏi và một chai bia có tổng chi phí khoảng 125.000–160.000 VNĐ.
4) Bánh làm từ gạo
Khu vực miền Trung của Việt Nam nổi tiếng với những món ăn vặt làm từ bột gạo này. “Bánh bèo” là một món ăn nhẹ dễ làm với lớp bột gạo được hấp chín, dẻo quánh, bên trên là tôm khô và miếng bánh giòn tan. Món này có thể được tìm thấy trên các xe hàng rong quanh Chợ Hội An.
5) Bánh xèo
Tại miền Trung, bánh xèo thường có kích thước nhỏ hơn so với phiên bản phổ biến ở Sài Gòn. Hãy đến Làng rau Trà Quế ngay bên ngoài thị trấn để thưởng thức món “bánh xèo” rất ngon, món rau tươi cũng được phục vụ kèm theo.
Lấy một lá xà lách to, cho một miếng bánh xèo vào bên trong và phủ lên trên với rau húng và lá bạc hà. Cuộn tất cả lại và chấm vào nước mắm chanh ớt để có hương vị và kết cấu tuyệt vời. Bạn có thể ăn chúng ngay trong làng, nhìn ngắm nơi trồng các loại rau củ quả hữu cơ này theo đúng thuật ngữ “từ vườn tới bàn ăn”!
6) Mì Cao Lầu
Nguồn gốc của món đặc sản Hội An này không được rõ ràng vì nó mang thiên hướng của hương vị Trung Quốc với xá xíu ướp bột ngũ vị và sợi mì dai dai gợi nhớ đến mì udon của Nhật Bản, nhưng món ăn này lại là món ăn địa phương.
Truyền thuyết kể rằng món mì độc nhất vô nhị phải được làm bằng tro củi từ quần đảo Chàm ngoài khơi bờ biển Hội An, tạo cho sợi mì có màu nâu đậm, sau đó nấu trong nước lấy từ giếng cổ đại có tên Bà Lễ, và bạn sẽ không tìm thấy được món này ngoài Hội An đâu nha!
Hầu hết người dân địa phương sẽ chỉ bạn đến quán ăn nhỏ của bà Thanh ở 26 Thái Phiên là nơi tốt nhất để thử mì Cao Lầu. Quán ăn bình dị này phục vụ theo phong cách vỉa hè, với những chiếc ghế đẩu nhựa và bàn kim loại được bố trí dưới bóng cây.
Để có trải nghiệm ăn uống văn minh hơn, hãy thử món mì Cao Lầu tại Victoria Hội An Beach Resort & Spa sang trọng nhìn ra hồ bơi vô cực rợp bóng cây cọ bên bờ biển.
