Mâm cơm niêu – một trong những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế, đã từ lâu trở thành một trong những biểu tượng của nền ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Với sự kết hợp tinh tế, hài hoà giữa cơm, các món mặn như thịt heo, thịt bò, hải sản, trứng và rau củ quả, mâm cơm niêu để lại trong lòng thực khách sự đậm đà và sâu sắc của ẩm thực cố đô.
Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Việt Nam và muốn khám phá hương vị truyền thống của Huế, nhà hàng Spice Viet tại khách sạn ÊMM Huế là điểm đến không thể bỏ qua. Và mâm cơm niêu thơm ngon, hấp dẫn do đội ngũ đầu bếp tài năng và giàu kinh nghiệm của Spice Viet chế biến, là thực đơn bạn nhất định phải thử một lần trong đời.
Cơm trong văn hoá Việt
Người Việt và cơm có một mối quan hệ gắn bó đặc biệt. Chính bởi khởi nguồn của Việt Nam ngày nay là nền văn minh lúa nước, nên gạo là một loại nguyên liệu chủ chốt trong ẩm thực Việt và cũng là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Mặc dù ngày nay cơm là món đơn giản và phổ biến, nhưng lại mang ý nghĩa rất sâu sắc trong văn hóa ẩm thực bản địa. Với người Việt, cơm được coi là món “chính” và các món ăn khác được xem là những món “phụ” đi kèm.
Cơm còn là biểu tượng của sự sung túc và hạnh phúc, là một phần của nét đẹp văn hoá truyền thống của người Việt Nam. Bất kể gia cảnh giàu nghèo, cơm là thứ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Ai cũng có cơm để ăn và những bát cơm ngon lành luôn được quý trọng. Trong đời sống gia đình và cộng đồng, cơm cũng là biểu trưng cho sự đoàn kết. Vậy cho nên mới có câu ai đi đâu xa lại chẳng nhớ về một bữa cơm nhà ở nơi chôn rau cắt rốn.
Tại Việt Nam, cố đô Huế là một trong những nơi có nền ẩm thực đặc trưng và phong phú nhất. Trong ẩm thực Huế, cơm thường được chế biến theo cách riêng biệt và mang đậm nét truyền thống. Mâm cơm niêu – một trong những món ăn truyền thống của Huế – là một ví dụ điển hình cho cách sử dụng cơm trong ẩm thực địa phương.
Cơm niêu Spice Viet Huế
Mâm cơm niêu tại Spice Viet Huế có rất nhiều lựa chọn để phục vụ nhu cầu của thực khách muốn khám phá ẩm thực cố đô. Nhưng được yêu thích hơn cả và luôn được lựa chọn để khởi đầu bữa ăn là combo cơ bản gồm cơm trắng dẻo, tôm rim thơm và canh bí đao thanh mát. Vì được nấu trong niêu đất nên hương vị của hạt gạo được giữ nguyên và hoà quyện cùng với hương thơm tự nhiên của niêu đất. Cùng với món tôm rim được chế biến từ tôm tươi, nóng giòn, bắt mắt, đậm đà, mâm cơm niêu còn có bát canh bí đao nhẹ nhàng, thanh mát, giúp cân bằng hương vị, tạo sự tươi mới và kết hợp hoàn hảo cả về phần hình và phần vị.
Khi cắn vào miếng tôm rim giòn tan để ăn cùng bát cơm trắng, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt đậm đà của tôm, cay nồng từ ớt và thơm ngon từ tiêu đen. Bát canh bí đao với vị thanh mát, dịu nhẹ sẽ giúp tăng cường sự hấp dẫn của bữa ăn bằng cách trung hoà tính nóng của tiêu và ớt trong món tôm rim. Khi thưởng thức món ăn này, ngoài hương và vị của món ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế của quy luật bù trừ, có cương có nhu trong ẩm thực Việt.
Ngoài cơm niêu với một món chính và vô vàn món phụ đi kèm, đúng như tên gọi, nhà hàng Spice Viet Huế còn cung cấp nhiều món ăn thuần Việt khác, giúp thực khách thưởng thức sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Toạ lạc trong khuôn viên khách sạn ÊMM Huế – một thành viên của tập đoàn du lịch hàng đầu khu vực Thiên Minh (TMG), Spice Viet Huế hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo và đầy ấn tượng thông qua hương vị của từng món ăn.
Dù bạn ở nơi đâu, đến từ phương trời nào, hãy một lần đến với khách sạn ÊMM Huế ngay trung tâm cố đô để cùng nhà hàng Spice Việt thưởng thức những mâm cơm niêu truyền thống tinh tế và đậm đà rất Huế, hay vô vàn món ăn ngon khác của ẩm thực Việt Nam. Để thông qua những con đường ẩm thực, bạn sẽ thấy yêu thêm những giá trị truyền thống của con người và đất nước Việt Nam thanh bình, tươi đẹp.
